Kombinát BARZA-ALBA
Kombinát BARZA-ALBA
Přední moldavský výrobce koňaků, založený v roce 1956, jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších kombinátů na postsovětském prostranství svým divinem se značkou BELII AIST – BÍLÝ ČÁP.
Kombinát se nachází v městě Bělci, 150 km severně od hlavního města Kišiněv. Závod se specializuje na výrobu koňaků podle tradiční francouzské technologie, respektuje právo francouzských výrobců na název „koňak“ a proto je nabízí pod ochranou značkou „divin“, což je moldavský překlad slova „koňak“. Pro výrobu divinového lihového destilátu používá výhradně nejkvalitnější speciální odrůdy vinné révy pěstované v oblasti KODRU. Destilát zraje v originálních sudech vyrobených z kavkavského dubu po dobu, než je proces ukončen tzv. „kupážováním“, složitým technologickým procesem, kdy mistrovskví a zkušenost pracovníků kombinátu vytváří konečnou harmonii chuti a aroma nápoje, typické vlastnosti každé značky divinu BARZA ALBA. Stočením divinu do lahví jeho odležení končí. Věk divinu, jakkoliv dlouho by byl skladován v láhvi, bude vždy shodný s věkem destilátu , použitého při kupážování. V podnikových sklepích se nacházejí destiláty, jejichž věk přesahuje 50 let a proto kombinát produkuje i originální značky koňaků „starých“ i několik desítel let, jako je například čtyřicetiletý divin PREZIDENT.
Zdroj: http://www.moldvin.cz/cz/o-moldavskem-vinarstvi/barza-alba
